Webinar-Aufzeichnung zum Thema
KI in der Bäckerei – aber richtig!
KI in der Bäckerei – aber richtig!
Wie zwei Traditionsbäckereien die Einführung erfolgreich gemeistert haben
Wie zwei Traditionsbäckereien die Einführung erfolgreich gemeistert haben
Webinar-Aufzeichnung
mit Bäckerei Voigt und Schwälmer Brotladen
KI in der Backplanung sorgt für zufriedenere Kunden, weniger Verschwendung und senkt die Kosten in der Produktion. Doch die Einführung bringt auch viele Fragen mit sich: Wie startet man ein solches Projekt richtig? Wie gewinnt man die Mitarbeitenden für das neue System? Und wie lange dauert es, bis das Tool echten, nachhaltigen Nutzen liefert?
In unserem Webinar berichten Christian Jung (Bäckerei Voigt) und Fabian Dippel (Schwälmer Brotladen) von ihrem Weg zum produktiven KI-Einsatz und was andere Bäckereien daraus lernen können.
Was die Speaker sagen
„Im Konditoreibereich haben wir, ohne die Retouren massiv zu verändern, 17% mehr Umsatz heute."
Christian Jung, Mitglied der Geschäftsführung
„Innerhalb der ersten Woche haben wir gesehen, dass das genau das ist, was uns gefehlt hat."
Fabian Dippel, Vertriebsleiter
„Innerhalb der ersten Woche haben wir gesehen, dass das genau das ist, was uns gefehlt hat."
Christian Jung, Mitglied der Geschäftsführung
„Innerhalb der ersten Woche haben wir gesehen, dass das genau das ist, was uns gefehlt hat."
Fabian Dippel, Vertriebsleiter
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Die Speaker
Fabian Dippel
Fabian Dippel ist ausgebildeter Jurist und seit dem Jahr 2000 beim Schwälmer Brotladen tätig. Seine Laufbahn begann bereits als Schüler mit einem Nebenjob in der Backstube, später folgte während des Studiums die Mitarbeit im Verkauf. Über die Jahre übernahm er zunehmend Verantwortung im Unternehmen und ist seit 2012 als Vertriebsleiter tätig. In dieser Funktion verantwortet er die Steuerung und Weiterentwicklung des Vertriebs.
Christian Jung
Christian Jung ist seit drei Jahren Prokurist und Mitglied der Geschäftsleitung bei der Bäckerei und Konditorei Voigt. Zuvor sammelte er rund 20 Jahre Erfahrung im Einzelhandel, unter anderem in verschiedenen Führungspositionen bei ALDI SÜD. Bei Voigt verantwortet er zentrale Bereiche wie IT, Personal, Marketing und Vertriebsinnendienst und treibt die Weiterentwicklung von Strukturen und Prozessen voran.
Florian Strecker
Florian Strecker ist Head of Sales & Marketing bei AIPERIA und unterstützt Bäckereien bei der Einführung von KI zur Bedarfsplanung. Zuvor war er viele Jahre im Einzelhandel sowie im Vertrieb komplexer Softwarelösungen für die Handelsbranche in Mittel- und Osteuropa tätig. Im Mittelpunkt seiner Arbeit stand dabei stets der Einsatz von künstlicher Intelligenz zur effizienteren Gestaltung von Handelsprozessen.