Natsu Foods hat sich für die KI-basierte Optimierungslösung entschieden, um den Handel noch bedarfsgerechter mit gesundem Sushi und Convenience-Artikeln aus eigener Produktion zu versorgen. Das Neusser Unternehmen beliefert über 1.200 Vertriebsstätten, unter anderem der Rewe- und der Edeka-Gemeinschaft, über Strecke als Kommissionsgeschäft. Natsu Foods übernimmt für den Handel die Regalpflege und trägt das volle Warenrisiko selbst, bleibt also Eigentümer der Waren bis zu ihrem Abverkauf.
Sowohl die Sortimentsoptimierung als auch die Prognose des Abverkaufs der kurzlebigen Sushi- und Convenience-Produkte stellt eine besondere Herausforderung dar, da die Kaufentscheidungen der Kunden häufig impulsgetrieben sind und stark mit externen Faktoren wie dem Wetter und kalendarischen Ereignissen schwanken.
Nach einem ausführlichen Test in einer Region Deutschlands im ersten Quartal hat sich Natsu für die Lösung entschieden. Dabei haben die Spezialisten ihre tatsächlichen Abverkäufe mit den Planungsdaten nach dem bisherigen Verfahren und den KI-basierten Vorschlägen verglichen. Der Test zeigte, dass Natsu mit der Optimierung eine deutlich bedarfsgerechtere Menge liefert als mit der bisherigen Planung, und dies ohne eine größere Anzahl von Retouren.
„Wir können mit einer Planung, die Substitutionseffekte in unserem Sortiment berücksichtigt, die Warenverfügbarkeit erheblich verbessern, ohne die Anzahl der Retouren zu erhöhen."
Jan Meier, Geschäftsführer Natsu Group
Jan Meier sieht einen besonderen Vorteil darin, dass die Lösung nicht nur Abverkaufsmengen pro Artikel zuverlässig prognostiziert, sondern auch Substitutionseffekte im Sortiment berücksichtigt und das Sortiment filialgenau optimiert. Über die Zusammenarbeit sagt er: „Wir haben den Test gemeinsam richtig schnell aufgesetzt und im Zeitplan mit aussagekräftigen Erkenntnissen abschließen können. Die Kommunikation mit dem AIPERIA-Team läuft sehr effizient."
Im Unterschied zu anderen Planungslösungen optimiert AIPERIA stets den Gewinn der Kunden, berücksichtigt also die Kosten des Wareneinsatzes und zielt nicht allein auf Umsatz. Dies ist bei der kurzen Haltbarkeit von Sushi- und Convenience-Produkten besonders wichtig. Mit der Lösung wird Natsu die Planung nicht nur optimieren, sondern schrittweise auch automatisieren und das Management-Team von Planungsaufgaben entlasten.
„Die Entscheidung von Natsu freut uns besonders, da sie zeigt, dass sich unsere Lösung, mit der wir erhebliche Erfolge in der Backbranche feiern, hervorragend auch zur Optimierung weiterer frischer und ultrafrischer Sortimente eignet."
Franz Seubert, CEO AIPERIA