In der charmanten Stadt Erlenbach gibt es eine Bäckerei, die nicht nur für ihre köstlichen Mohnschnecken bekannt ist, sondern auch für ihren mutigen Schritt in die digitale Zukunft: die Bäckerei Förch. Hier vereinen sich traditionelles Handwerk und moderne Technologie auf beeindruckende Weise.
Vor drei Jahren entschloss sich die Bäckerei Förch, ihre Bedarfsplanung durch unsere Software zu optimieren. Unsere KI erstellt auf Basis aller Verkaufsdaten, dem Wetter, Feiertagen und über 150 Faktoren Prognosen für die kommenden zwei Wochen. Das bedeutet: An einem heißen Sommertag, an dem weniger Mohnschnecken verkauft werden, weil die Kunden lieber ein erfrischendes Eis genießen, passt die KI die Bestellmenge entsprechend an.
Dank der KI von AIPERIA ist die Bäckerei Förch in der Lage, die genauen Mengen ihrer Backwaren zu produzieren und zu liefern, und das mit einer Präzision, für die sonst zwei bis drei zusätzliche Vollzeitkräfte nötig wären. Die Bäckerei beliefert neben ihren eigenen Filialen auch über 20 Aldi-Läden, eine logistische Herausforderung, die durch unsere KI erheblich erleichtert wird.
„Künstliche Intelligenz nimmt uns viel Arbeit ab. So sparen wir nicht nur Ressourcen, sondern reduzieren auch Retouren."
Louis Füger & Felix Gosch, Bäckerei Förch
Der baden-württembergische Finanzminister Danyal Bayaz, selbst ein begeisterter Fan von Mohnschnecken, hat bei seinem Besuch die beeindruckenden Ergebnisse live erlebt. „Traditionelles Handwerk und Mittelstand haben Lust auf Innovation", sagte Bayaz.
„Handwerk bleibt Handwerk. Aber KI unterstützt uns dabei."
Felix Gosch, Bäckerei Förch
Diese Unterstützung ermöglicht es der Bäckerei Förch, sich auf das zu konzentrieren, was sie am besten kann, leckere Backwaren herstellen und dabei gleichzeitig effizienter und nachhaltiger zu arbeiten. Auf eine innovative Zukunft!