KI-optimierte Produktion im Supermarkt
KI-optimierte Produktion im Supermarkt
AIPERIA revolutioniert die Backshop-Planung: Die Bedarfsprognosen werden im Tagesverlauf laufend aktualisiert und in präzise Backpläne mit optimaler Ofenauslastung übersetzt.
AIPERIA revolutioniert die Backshop-Planung: Die Bedarfsprognosen werden im Tagesverlauf laufend aktualisiert und in präzise Backpläne mit optimaler Ofenauslastung übersetzt.
AIPERIA revolutioniert die Backshop-Planung: Die Bedarfsprognosen werden im Tagesverlauf laufend aktualisiert und in präzise Backpläne mit optimaler Ofenauslastung übersetzt.
Ihre Vorteile mit AIPERIA
Mehr Verfügbarkeit statt Out-of-Stock und entgangenen Umsätzen
Mehr Verfügbarkeit statt Out-of-Stock und entgangenen Umsätzen
Mehr Verfügbarkeit statt Out-of-Stock und entgangenen Umsätzen
Weniger Abschriften durch besseres Timing und optimierte Mengensteuerung
Weniger Abschriften durch besseres Timing und optimierte Mengensteuerung
Weniger Abschriften durch besseres Timing und optimierte Mengensteuerung
Weniger Planungsaufwand dank klarer Produktionsvorgaben für die Filialteams
Weniger Planungsaufwand dank klarer Produktionsvorgaben für die Filialteams
Weniger Planungsaufwand dank klarer Produktionsvorgaben für die Filialteams
Effizientere Backprozesse dank smarter Backprogramme & Ofenauslastung
Effizientere Backprozesse dank smarter Backprogramme & Ofenauslastung
Effizientere Backprozesse dank smarter Backprogramme & Ofenauslastung
Der Backshop ist mittags leer und abends bleibt Ware übrig?
Im Backshop entscheidet oft Bauchgefühl darüber, was wann gebacken wird, wie viel nachproduziert wird und welche Programme laufen. Bei kurzer Haltbarkeit und stark schwankender Nachfrage führt das schnell zu Ausverkäufen oder Überproduktion, dies hat direkte Auswirkungen auf Umsatz, Abschriften und Personaleinsatz.
Regelmäßige Fehlplanung
Ohne untertägige Steuerung wird im Backshop oft über- oder unterproduziert. Das führt zu Ausverkäufen zur Mittagszeit oder zu Abschriften am Tagesende mit spürbaren Einbußen beim Umsatz und Gewinn.
Ineffiziente Backprozesse
Öfen werden nicht optimal ausgelastet und Backprogramme nicht sinnvoll kombiniert. Dadurch dauern Backzyklen länger als nötig, es entsteht Leerlauf und der Prozess bindet unnötig Personalzeit.
Komplexer Tagesprozess
Im Tagesgeschäft ist unklar, welche Produkte wie lange brauchen, was zusammen gebacken werden kann und wann man starten muss, um zur Mittags- oder Feierabendspitze bereit zu sein. Diese Komplexität erzeugt Fehler, Stress und uneinheitliche Abläufe in den Filialen.
Regelmäßige Fehlplanung
Ohne untertägige Steuerung wird im Backshop oft über- oder unterproduziert. Das führt zu Ausverkäufen zur Mittagszeit oder zu Abschriften am Tagesende mit spürbaren Einbußen beim Umsatz und Gewinn.
Ineffiziente Backprozesse
Öfen werden nicht optimal ausgelastet und Backprogramme nicht sinnvoll kombiniert. Dadurch dauern Backzyklen länger als nötig, es entsteht Leerlauf und der Prozess bindet unnötig Personalzeit.
Komplexer Tagesprozess
Im Tagesgeschäft ist unklar, welche Produkte wie lange brauchen, was zusammen gebacken werden kann und wann man starten muss, um zur Mittags- oder Feierabendspitze bereit zu sein. Diese Komplexität erzeugt Fehler, Stress und uneinheitliche Abläufe in den Filialen.
AIPERIA bietet
die passende Lösung
AIPERIA verbindet historische Daten mit aktuellen Kassensignalen und Rahmenbedingungen (z. B. Wetter/Feiertage/Aktionen) und übersetzt das in klare, umsetzbare Vorgaben für die Filiale. Dabei wird auch berücksichtigt, welche Produkte sich miteinander kombinieren lassen, um die Ofenbelegung zu optimieren.
Untertägige
Bedarfsprognosen
AIPERIA berechnet den Bedarf laufend über den Tag – pro Artikel, Filiale und Zeitfenster – und aktualisiert Prognosen, sobald sich der Verkauf verändert.
Ihr Vorteil: Sie backen nicht „blind“, sondern backen nur noch das, was auch wirklich verkauft wird.
Smarte Backprogramme & Ofenbelegung
AIPERIA plant Backzyklen so, dass Ofenprogramme sinnvoll kombiniert und Kapazitäten effizient ausgelastet werden.
Ihr Vorteil: Kürzere Durchlaufzeiten, weniger Leerlauf, geringere Prozesskosten bei gleichzeitig hoher Frische.
Konkrete Back- und Nachproduktionsvorgaben
Aus der Prognose entstehen
konkrete Empfehlungen: welcher Artikel,
wann, in welcher Menge nachproduziert werden soll.
Ihr Vorteil: Weniger Rückfragen, weniger Bauchgefühl, weniger Stress und die Regale sind zur richtigen Zeit gefüllt.
Filialassistent für klare Umsetzung
Die Filiale bekommt eine klare, intuitive Anleitung: was als Nächstes zu tun ist – priorisiert nach Tageszeit und Bedarf.
Ihr Vorteil: Mitarbeitende werden entlastet und arbeiten sicherer auch bei wechselnder Besetzung.
Warum AIPERIA mehr kann
Viele Lösungen enden bei Bestellvorschlägen oder statischen Tagesplänen. AIPERIA optimiert den Backshop als laufenden Produktionsprozess.
Viele Lösungen enden bei Bestellvorschlägen oder statischen Tagesplänen.
AIPERIA optimiert den Backshop als laufenden Produktionsprozess.
Untertägige Steuerung statt statischer Planung
AIPERIA aktualisiert Bedarf und Backvorgaben mehrfach täglich – nicht nur „einmal morgens“.
Ganzheitliche Datengrundlage
Nicht nur historische Verkäufe – sondern Signale und Rahmenbedingungen, die den Tagesverlauf wirklich treiben.
Backprozess-Fokus inkl. Ofenlogik
Nicht nur „wie viel“, sondern wie effizient gebacken wird (Programme, Kombinationen, Kapazitäten).
End-to-End Transparenz
Von der Planung über die Umsetzung bis zum Ergebnis - und jeder Schritt ist für die Zentrale nachvollziehbar.
Alle Vorteile auf einen Blick
Alle Vorteile
auf einen Blick
Für die Filiale
- Klare Vorgaben, weniger Abstimmung, weniger Bauchgefühl
- Mehr Produktverfügbarkeit zu Peak-Zeiten
- Weniger hektisches Nachbacken / bessere Planbarkeit und Entlastung für die Teams
Für die Zentrale
- Einheitliche Steuerung (Sortiment, Ziele, Abschriften-Leitplanken)
- Transparenz über Verfügbarkeit, Abschriften, Warendruck und Umsetzung
- Skalierbarer Prozess über viele Standorte
Für Effizienz & Kosten
- Niedrigere Prozesskosten durch bessere Backprogramm- und Ofenauslastung
- Weniger Abschriften durch bessere Mengen- und Timingsteuerung
Jetzt kostenloses
Erstgespräch vereinbaren
Im Erstgespräch zeige ich Ihnen, wie AIPERIA Verfügbarkeit, Abschriften und Effizienz in Ihrem Backshop messbar verbessert und wie unsere Zusammenarbeit aussehen kann. Ich, Florian Strecker, freue mich auf unser Kennenlernen.
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Im Erstgespräch zeige ich Ihnen, wie AIPERIA Verfügbarkeit, Abschriften und Effizienz in Ihrem Backshop messbar verbessert und wie unsere Zusammenarbeit aussehen kann. Ich, Florian Strecker, freue mich auf unser Kennenlernen.
Häufig gestellte Fragen
Benötige ich zusätzliche Soft- oder Hardware?
AIPERIA wird an bestehende Systeme wie Warenwirtschaft und Kassensysteme angebunden. Es ist keine zusätzliche Hardware in den Märkten erforderlich.
Was sind die Herausforderungen entlang der Lieferkette für frische Lebensmittel?
Die Lieferketten für frische und schnell verderbliche Lebensmittel sind nicht nur hoch komplex, sondern stellen Lebensmittelproduzenten vor allem durch die sehr kurzen Vorlaufzeiten zwischen Eingang der Bestellung und Anlieferung beim Handel vor große Herausforderungen.
Was macht AIPERIA so einzigartig?
AIPERIA entstand aus über einem Jahrzehnt intensiver Forschung und der Einbindung umfangreicher Branchenexpertise. In enger Partnerschaft mit Handelsexperten wurde eine Technologie entwickelt, die speziell auf die einzigartigen Anforderungen der frischen Lebensmittelbranche zugeschnitten ist, um eine noch nie dagewesene Präzision in der Bedarfsplanung zu gewährleisten.
Wie funktioniert die Technologie von AIPERIA?
AIPERIA verbindet die fragmentierte Lieferkette ganzheitlich und schafft eine Schnittstelle zwischen Einzelhandel und Lieferanten. Sie ermöglicht Zugang zu einer Datengrundlage aus Vergangenheitswerten und aktuellen Abverkaufsdaten und berücksichtigt mithilfe Künstlicher Intelligenz weitere ca. 150 externe Einflussfaktoren für zielgenaue Nachfrageprognosen.
Erhalte ich einen Support bei der Einführung von AIPERIA?
Während der Einführung und im laufenden Betrieb werden Zentrale und Märkte durch das AIPERIA-Team begleitet. Von der Feinjustierung der KI über Schulungen bis hin zur gemeinsamen Analyse der Ergebnisse.
Welche Vorteile bietet AIPERIA für den Einzelhandel und Lieferanten?
Durch den Einsatz von AIPERIA werden der Einzelhandel und die Lieferanten frühzeitig über erwartete Abverkaufsmengen informiert, was dazu beiträgt, Überproduktion und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und gleichzeitig frühzeitige Ausverkäufe zu minimieren.
Inwiefern berücksichtigt AIPERIA unternehmerische Entscheidungen?
Die KI von AIPERIA berücksichtigt unternehmerische Entscheidungen, um die optimale Zielwarenverfügbarkeit zu generieren. Dies stellt sicher, dass die Prognosen nicht nur auf historischen Daten und externen Einflussfaktoren basieren, sondern auch die strategische Ausrichtung des Unternehmens einbeziehen. Individuelle Anforderungen können selbst eingepflegt werden, damit die KI nach Ihren Wünschen entscheidet.
Wie trägt AIPERIA zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung bei?
Durch präzise Nachfrageprognosen und eine verbesserte Verbindung zwischen Einzelhandel und Lieferanten ermöglicht AIPERIA eine effizientere Planung. Dies führt zu einer Reduzierung der Überproduktion und der damit verbundenen Lebensmittelverschwendung, da die Produkte besser an die tatsächliche Nachfrage angepasst sind.
Benötige ich zusätzliche Soft oder Hardware?
AIPERIA wird an bestehende Systeme wie Warenwirtschaft und Kassensysteme angebunden. Es ist keine zusätzliche Hardware in den Märkten erforderlich.
Erhalte ich einen Support bei der Einführung von AIPERIA
Während der Einführung und im laufenden Betrieb werden Zentrale und Märkte durch das AIPERIA-Team begleitet. Von der Feinjustierung der KI über Schulungen bis hin zur gemeinsamen Analyse der Ergebnisse.
Was sind die Herausforderungen entlang der Lieferkette für frische Lebensmittel?
Die Lieferketten für frische und schnell verderbliche Lebensmittel sind nicht nur hoch komplex, sondern stellen Lebensmittelproduzenten vor allem durch die sehr kurzen Vorlaufzeiten zwischen Eingang der Bestellung und Anlieferung beim Handel vor große Herausforderungen.
Was macht AIPERIA so einzigartig?
AIPERIA entstand aus über einem Jahrzehnt intensiver Forschung und der Einbindung umfangreicher Branchenexpertise. In enger Partnerschaft mit Handelsexperten wurde eine Technologie entwickelt, die speziell auf die einzigartigen Anforderungen der frischen Lebensmittelbranche zugeschnitten ist, um eine noch nie dagewesene Präzision in der Bedarfsplanung zu gewährleisten.
Wie funktioniert die Technologie von AIPERIA?
AIPERIA verbindet die fragmentierte Lieferkette ganzheitlich und schafft eine Schnittstelle zwischen Einzelhandel und Lieferanten. Sie ermöglicht Zugang zu einer Datengrundlage aus Vergangenheitswerten und aktuellen Abverkaufsdaten und berücksichtigt mithilfe Künstlicher Intelligenz weitere ca. 150 externe Einflussfaktoren für zielgenaue Nachfrageprognosen.
Welche Vorteile bietet AIPERIA für den Einzelhandel und Lieferanten?
Durch den Einsatz von AIPERIA werden der Einzelhandel und die Lieferanten frühzeitig über erwartete Abverkaufsmengen informiert, was dazu beiträgt, Überproduktion und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und gleichzeitig frühzeitige Ausverkäufe zu minimieren.
Inwiefern berücksichtigt AIPERIA unternehmerische Entscheidungen?
Die KI von AIPERIA berücksichtigt unternehmerische Entscheidungen, um die optimale Zielwarenverfügbarkeit zu generieren. Dies stellt sicher, dass die Prognosen nicht nur auf historischen Daten und externen Einflussfaktoren basieren, sondern auch die strategische Ausrichtung des Unternehmens einbeziehen. Individuelle Anforderungen können selbst eingepflegt werden, damit die KI nach Ihren Wünschen entscheidet.
Wie trägt AIPERIA zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung bei?
Durch präzise Nachfrageprognosen und eine verbesserte Verbindung zwischen Einzelhandel und Lieferanten ermöglicht AIPERIA eine effizientere Planung. Dies führt zu einer Reduzierung der Überproduktion und der damit verbundenen Lebensmittelverschwendung, da die Produkte besser an die tatsächliche Nachfrage angepasst sind.