In der charmanten Stadt Erlenbach gibt es eine Bäckerei, die nicht nur für ihre köstlichen Mohnschnecken bekannt ist, sondern auch für ihren mutigen Schritt in die digitale Zukunft: die Bäckerei Förch. Hier vereinen sich traditionelles Handwerk und moderne Technologie auf beeindruckende Weise. Wir sind besonders stolz darauf, wie AIPERIA der Bäckerei Förch helfen konnte, ihr Handwerk auf ein neues Level zu heben – und das Ergebnis kann sich sehen lassen!
Vor drei Jahren entschloss sich die Bäckerei Förch, ihre Bedarfsplanung durch unsere Software zu optimieren. Die Entscheidung fiel nicht zufällig: AIPERIA ist, mit der entwickelten KI-Lösung, die speziell dafür geschaffen wurde, Effizienz und Genauigkeit in Backstuben zu steigern, genau richtig. Unsere KI erstellt auf Basis aller Verkaufsdaten, dem Wetter, Feiertagen und über 150 Faktoren, Prognosen für die kommenden zwei Wochen. Das bedeutet: An einem heißen Sommertag, an dem weniger Mohnschnecken verkauft werden, weil die Kunden lieber ein erfrischendes Eis genießen, passt die KI die Bestellmenge entsprechend an.
Dank der KI von AIPERIA ist die Bäckerei Förch in der Lage, die genauen Mengen ihrer Backwaren zu produzieren und zu liefern – und das mit einer Präzision, für die sonst zwei bis drei zusätzliche Vollzeitkräfte nötig wären. Die Bäckerei beliefert neben ihren eigenen Filialen auch über 20 Aldi-Läden – eine logistische Herausforderung, die durch unsere KI erheblich erleichtert wird. Louis Füger, der für die 17 Filialen der Bäckerei Förch verantwortlich ist, und Felix Gosch, Bäckermeister und Produktionsleiter, erklären es so: „Künstliche Intelligenz nimmt uns viel Arbeit ab. So sparen wir nicht nur Ressourcen, sondern reduzieren auch Retouren.“
Der baden-württembergische Finanzminister Danyal Bayaz, selbst ein begeisterter Fan von Mohnschnecken, hat bei seinem Besuch die beeindruckenden Ergebnisse unserer Technologie live erlebt. „Traditionelles Handwerk und Mittelstand haben Lust auf Innovation“, sagte Bayaz. „Es sind Menschen, die anpacken wollen und keine Zeit haben, herum zu heulen.“ Diese Aussage bestätigt, was wir bei AIPERIA schon lange wissen: Moderne Technologie und traditionelle Handwerkskunst können perfekt miteinander harmonieren. Felix Gosch bringt es auf den Punkt: „Handwerk bleibt Handwerk. Aber KI unterstützt uns dabei.“ Diese Unterstützung ermöglicht es der Bäckerei Förch, sich auf das zu konzentrieren, was sie am besten kann – leckere Backwaren herstellen – und dabei gleichzeitig effizienter und nachhaltiger zu arbeiten.
Auf eine innovative Zukunft!
